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春卷皮:中筋面粉250克、无盐黄油30克、鸡蛋1个、热水100克、盐1/8小匙
内馅:苹果4个、水5大匙、柠檬汁1大匙、无盐黄油30克、糖80克、肉桂粉1/4小匙、葡萄干50克、玉米淀粉1大匙、蛋液适量、砂糖适量、融化黄油少许
苹果春卷的做法
1、将面粉和盐混合,加入热水、黄油和鸡蛋揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟,
2、苹果去皮去核切成片,放入锅中加入3大匙水、柠檬汁、黄油、糖、肉桂粉和葡萄干煮10分钟,玉米淀粉加入2大匙水混合均匀,倒入锅中煮沸后关火晾凉备用,
3、将面团分成20克每份,静置10分钟,
4、取一份小面团,擀开成为极薄的饼皮,
5、取适量苹果馅放在饼皮上,
6、像包春卷一样将内馅包好,
7、在边缘刷上蛋液后全部包上,成为春卷,
8、包好的春卷放入烤盘中,在表面刷少许融化黄油,再撒适量砂糖,烤箱200度预热,烘烤20分钟即可