制作沙丁鱼

推荐:番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
做法:同红烧鱼的做法相似,
功效:增强抗氧化能力,
做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了
洋葱沙丁鱼,做法很简单,不妨试试,
一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中,
二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
三,放沙丁鱼一起炒一下下,加入调味料:盐,糖少许,料酒少许,酱油,香油,也可以加一点生粉勾芡,就可上碟,
四,洒几滴柠檬汁
沙丁鱼烙
基本材料:沙丁鱼400克,郫县豆瓣15克,胡椒粉1.5克,鸡精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量
做法:
1.沙丁鱼宰杀后治净,剔去骨刺,剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末,
2.将沙丁鱼放入盆中,加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀,随后拌上生粉,
3.净锅上火炕干,调成小火,再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底,并用手勺轻轻地压实,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面烙至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也烙至金黄,起锅,迅速改刀装盘,即成,
竦菜拌沙丁鱼

用料:沙丁鱼16条、葡萄干30克、鲜柠檬汁20克、欧芹3克、细面包渣20克、火腿50克、全效面粉适量、两只鸡蛋
调料:盐、胡椒粉、葱花3克、茴香10克
软炸沙丁鱼做法:
1、在碗里将葡萄干、柠檬汁、葱花、欧芹、面包渣、火腿和茴香一起拌匀,以盐和胡椒粉调味,制成馅料,将沙丁鱼去掉头、尾、骨,从侧面剖开,把上述馅料填充进去,
2、在一只碗里把鸡蛋加水后搅匀,先把沙丁鱼裹上面粉,再充分蘸上鸡蛋汁,然后再裹一层面粉,
3、在平锅上预热橄榄油,用适度的旺火将沙丁鱼炸至金黄色即可,每一侧大约要2分钟,