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自制黄豆芽

女 | 25岁 2018-10-16 有2个回复

问题描述：黄豆芽的营养价值怎么样呢,主要有什么营养成分呢?怎么自制黄豆芽呢?

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张绍兰

已帮助网友：2022 2018-10-16

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源,据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克,据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍,但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味,

魏帅帅

已帮助网友：1821 2018-10-16

1:黄豆放在盆里洗净,把黄豆泡在清水里,这期间,一天要换三次水, 2:第二天倒去清水, 3:用干净无纱布盖好,用清水轻轻在纱布上再浇上水,然后按好纱布,再把清水倒掉,4:这时第四天的黄豆发出的小芽,这个时的豆芽拌来吃最嫩了, 5:这是第六天早晨的豆芽,这样已经可以做菜吃了,

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