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新鲜蕨菜做法是什么?有没有合适的食谱推荐?

女 | 31岁 2018-10-16 有2个回复

问题描述：新鲜蕨菜做法是什么?有没有合适的食谱推荐?

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吴名波

已帮助网友：3632 2018-10-16

虾仁蕨菜
　　原料:蕨菜200克,鲜虾仁50克,葱5克,姜2克,味精1克,盐、酱油各适量,水淀粉30克,色拉油30克,
　　制法:
　　①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯一下,捞出入冷水中浸泡半小时,切为寸段备用,
　　②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用,
　　③葱、姜均切丝备用,盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用,
　　④炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煽炒几下,虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成,

魏帅帅

已帮助网友：1819 2018-10-16

面筋炒蕨菜
　　原料:蕨菜200克,炸面筋100克,盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量,水淀粉50克,香油少许,色拉油30克,
　　制法:
　　①将蕨菜洗净,入沸水中焯熟,人冷水中浸泡半小时,取出后控去水分切为寸段备用,
　　②将炸面筋切为细丝备用,
　　③将盐、酱油、味精、水淀粉同入碗中调匀备用,
　　④炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱丝、姜丝煸炒片刻,然后将蕨段、面筋丝同入锅中颠炒几下,烹入碗中调料,调味勾芡,点香油后出锅即成,

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