回答
不同蘑菇的做法都不同,香菇比较适合烧、油焖,或者在清蒸鱼里面配香菇；草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏；口蘑味道较清淡,煲汤最好；味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制；猴头菇宜用高温、旺火烧煮,总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味,
不同蘑菇的做法都不同,香菇比较适合烧、油焖,或者在清蒸鱼里面配香菇；草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏；口蘑味道较清淡,煲汤最好；味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制；猴头菇宜用高温、旺火烧煮,总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味,
