回答
果冻粉是可以直接做果冻的原材料,主要成分是鱼胶粉；而布丁粉主要成分是海藻,是用于做水果布丁的,果冻与布丁外形类似,实则差别很大,至于价格,可以自己到购买处询问,以上回答希望对您有所帮助,
布丁材料:
鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶
精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml
焦糖汁作法(事先做好)
取一小锅,放入精制白砂糖20g,水10ml,用中火熬制,不停的搅拌糖汁儿, 待糖汁儿熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时,停火,加入15ml的热水,(要注意∶会有液体溅出,慢慢放为好),将糖汁儿搅拌均匀,
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里,并放入冰箱冷置,
布丁作法∶
1.往牛奶里放入砂糖,入微波炉,加热至60～70度(500W1分钟左右),取出,搅拌将糖化开,
2.将蛋打开,注意尽量不要出泡,
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里,再加入香草精,搅匀,
4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里,用厨房纸除掉布丁液面上的气泡,
5.在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水,
放入微波炉,200W加热6分,(如果表面还没变硬的话,可继续适当加热,200w即解冻档)
P.S.不要用高火,高火虽然快,可做出来的布丁会出现蜂窝,影响口感,
6.取出来的布丁,去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了!太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了,一定要等一会儿
