回答
1、把新鲜牛鞭刮洗干净,
2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起,
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片,
4、水发冬菇和冬笋切片,将冬笋片用热油炸过,原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒
材料:
用料 新鲜牛鞭200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿(或叉烧)末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量,
做法:
1、把牛鞭刮洗干净,
2、新鲜牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起,
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片,
4、水发冬菇和冬笋切片,将冬笋片用热油炸过,原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油,烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可,
功效
补肾壮阳,适用于肾虚阳痿、性欲低下等症,
