问题描述：做蛋糕里的,泡打粉可以用安琪酵母代替不?泡打粉安琪
熊平安
已帮助网友：3558 2018-10-18
泡打粉,小苏打都是化学膨涨剂,而酵母是生物膨涨剂,在高糖和高油的环境根本活不了,所以不能用,泡打粉混在面粉里用,不用也是可以的,
胡世春
已帮助网友：2400 2018-10-18
用酵母不行~~高温酵母都死了~而且做出来全是酵母味~~做蛋糕还是加泡打粉~做面包的时候才放酵母呢~小苏打用的比较少,个别饼干方子里会用到~苏打饼干一类的~
