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鲜嫩玉米笋做法五花肉切薄片煎出油,不够的话加点油,加一个拍碎的蒜头炒香,加入玉米笋和胡萝卜条翻炒,记得加点水小焖一会儿,如果玉米笋切薄片就不用了,然后加盐调味即可,
主料: 玉米笋（罐装） 300克 黄瓜 100克
调料: 大葱 10克 姜 5克 猪油（炼制） 40克 香油 10克 盐 3克 味精 3克 黄酒 15克 花椒 3克 各适量
清煨玉米笋的做法:
1.黄瓜切4厘米长、1厘洗米宽、1厘米厚的长方条,将每个玉米笋剞成透龙花刀,先将黄瓜条放入开水锅内略烫捞出,投凉,再将玉米笋放入略烫,捞出控净余水,
2.勺内加熟猪油烧热,下葱段、姜片煸炒出香味时,添汤,放入精盐、绍酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋,先用旺火烧开,撇去浮沫,盖上盖,再用小火煨制,约8分钟,将姜片、葱段捞出,放入投凉后的黄瓜条,再煨片刻,约汤快尽时,淋上香油,出勺盛入深盘内即可,
