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韩式鳕鱼炖豆腐
材料鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱,辣椒面,大喜大牛肉粉,大葱,姜,香葱一小根,大蒜多
做法 1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末,
2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用,
3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝,
4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色,
5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开,
6.煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火,
7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝,
8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用,
金煎味噌银鳕鱼
材料银鳕鱼肉200克,花叶生菜3片,金针菇10克,葱丝10克,红椒丝5克,圣女果1个,调料盐2.5克,日本味噌5克,味精2.5克,鸡蛋半个,生粉5克,日本烧汁60克,色拉油50克,
做法 1、银鳕鱼宰杀洗净取肉,用盐、味噌、味精、鸡蛋清腌渍20分钟,拍上生粉,
2、锅上火放底油烧至五成热,放入已经腌渍好的银鳕鱼,小火炸至金黄色捞出,
3、生菜叶与金针菇洗净放入盘中,圣女果切成两半摆到金针菇旁边,将炸好的鱼块放到生菜叶上,均匀撒上葱丝、红椒丝,将烧至八成热的色拉油浇上,
4、将日本烧汁均匀浇上即可,
番茄浇汁鳕鱼
材料鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量
做法 1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分；番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎
4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中
5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味
6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸
7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
