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百年老店韩复兴,百年老卤,口味醇厚,清末时有“贡鸭”美誉,并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”,解放初法定代表人韩寿刚是“清真韩复兴板鸭店”创建人韩连登第五代嫡孙,1956年南京市政府进行对私改造,更名为“公私合营清真韩复兴板鸭店”,1996年清真韩复兴板鸭店又与国营的另外两家食品公司,合并组建成南京桂花鸭集团公司,从此,南京桂花鸭集团的桂花鸭闻名南京,享誉全国,知名世界,后成立清真韩复兴食品有限公司,韩复兴一店（湖南路141号）和韩复兴二店（瑞金路29号）所有产品有“清真韩复兴”及清真的伊斯兰食品标记,从养殖场鸭子的品种,加工场地、工序和工艺是特供的,与桂花鸭连锁店、特许店、超市有所区别,一等价钱一等货,更要防止假冒的“桂花风味鸭”等等,
其实,散装的比真空包装的好吃,烤鸭与盐水鸭各有所爱,
