新鲜薄荷叶如何吃

《本草纲目》认为:薄荷味辛,性凉,无毒.长期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁.还可治痰多及各种伤风.此外,煎汤洗可治膝疮,榨汁服可去风热及口齿诸病,捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻,止出血；还可治蜂蛰蛇伤.
薄荷茎叶有特殊香味,具有疏散风热,清利头目,利咽,透疹,疏肝解郁之功效.现代医学常将其用于治疗风热感冒,头痛,咽喉痛,口舌生疮,风疹,麻疹,胸腹胀闷和抗早孕等.另外,薄荷还具有消炎止痛作用.从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来,科学家对大量药物进行了研究,发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长,使癌肿得不到血液供应,最终“饥饿”而死.

薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂.中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化.夏日,在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一试.
指导意见:

薄荷汤:
将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐,香油,有神清气爽,解毒败火之功效.
薄荷凉茶:
新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却后,日服3-5杯.自然清凉解暑,通体舒坦,精力倍增.
薄荷粥:
薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食.
薄荷冰: