回答
料酒要是纯料酒,不能买那种加了卤料的,
一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加料酒,炒干,再加老抽-生抽,你是新手,先少放一点,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,尝一下咸淡,如淡了,加一点生抽,加胡椒少许味精,即可.
料酒要是纯料酒,不能买那种加了卤料的,
一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加料酒,炒干,再加老抽-生抽,你是新手,先少放一点,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,尝一下咸淡,如淡了,加一点生抽,加胡椒少许味精,即可.
