问题描述：雪菜肉包子的馅该怎么做呢?如题~尤其是馅的配方,第一次做包子,请大家指教
张月玲
已帮助网友：2082 2018-10-19
腌制好的雪菜要先把咸味去除一些,整棵的泡泡,一定要有肉末,而且要有肥肉丁,雪菜很吃油,否则会很柴,我们家是把肉末先炒熟,再和雪菜一起在国内炒,要放葱的,如果喜欢的话,也可以放一些豆干丁
熊平安
已帮助网友：3558 2018-10-19
雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点）,切成末,葱切末；肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽；顺时针（或者逆时针,但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀,轻轻打上点劲儿；放入切成末的雪里蕻；将其搅拌均匀
