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原料:土鸡一只或半只（视你的胃口而定）,土豆n个（喜欢吃就多放）,葱,姜,八角,草果,花椒,腌好的酸辣椒（没有也可以不放的）,红糖（当然白糖也可以）,酱油,盐,
先将鸡切成小块,还有,姜拍扁
锅中加油,至6成或7成热,加入干椒,花椒,八角,草果,和姜,爆出香味
加入鸡块,炒一下,再加盐,酱油,红糖一小块,酸辣椒,和土豆（土豆要切成大块的,不然煮的时候就化了）,继续炒
炒到颜色变成金黄的时候,起锅,放到汤锅中,加葱,水（以刚末过鸡块为好）,水煮开后,调至小火继续煮1小时左右（要时不时看一下水,不要煮焦了!）,
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