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主料: 腌雪里蕻 150克
辅料: 猪肋条肉（五花肉） 75克 大豆 50克
调料: 猪油（炼制） 30克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 料酒 15克 酱油 15克 香油 15克 各适量
肉末炒黄豆雪里蕻的做法:
1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根,切成碎末,用开水焯过,再用凉水浸泡,将咸味去掉(增加脆感),挤干备用,
2.坐油勺,放大油,烧至七成热,下肉末、葱末、姜末煸炒,待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许,下雪里蕻、黄豆,颠炒几下后淋香油出勺,
