燕麦片减肥

燕麦没有明确的食用禁忌.燕麦作为一种古老的粮食作物,生长在海拔1000～2700米的高寒地区,具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观.而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲.含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入,缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响.燕麦纤维还可减轻饥饿感,当然就可以有助于减轻体重.如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱,既补充营养又控制食欲,何乐而不为呢?我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％,脂肪8.5％,还有淀粉释放热量以及磷,铁,钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅.燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍.燕麦中的B族维生素,尼克酸,叶酸,泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克.此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分).蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克.

燕麦不仅含有丰富的矿物质和维生素,而且膳食纤维含量很高,是大米或淀粉的4-10倍.大量膳食纤维可以清洁肠道,缩短肠道废物排泄时间,帮助肠道有益细菌的生长,经常食用燕麦可以明显减低血清中胆固醇和甘油三酯含量,从而降低心脑血管疾病的发生,注意:但是燕麦一次性不能吃太多了,否则会造成胃痉挛或胃胀气.而且对麸质过敏者要慎用!燕麦可以和绿豆一起做成绿豆燕麦粥,燕麦和大米和黑芝麻一起可以做成燕麦黑芝麻粥,美味又营养!