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洋葱炒肝片

女 | 30岁 2018-10-19 有2个回复

问题描述：老公有些贫血,朋友介绍我一道可以帮助生血的菜,就是洋葱炒肝片,可是我不会做这道菜,能不能告诉我做菜的方法呢?

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黄文飞

已帮助网友：3034 2018-10-19

洋葱炒肝片
　　用料:猪肝500克,洋葱500克,姜汁半匙,蒜头2瓣,酒1匙,糖1匙,酱油2匙,淀粉3匙,
　　做法:(a)将猪肝切片,洋葱切块,蒜头稍拍一下,(b)用大碗注入开水,下肝片快速搅散,倒去开水,加姜汁,少量酒,酱油,淀粉1匙半搅匀,(c)锅内放油烧热,先炒洋葱、蒜粒,随后下肝片,再以余下配料调味,炒好起锅,

王涛

已帮助网友：4421 2018-10-19

1.猪肝切片后彻底冲洗干净,然后用清水浸泡至少30分钟,这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素,一定要认真做好,洋葱切丝,青葱切寸段.2.然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分,用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩3.烧开一锅水,关火,把肝片丢进去马上用划散,烫一下就用冷水冲凉,这个时候其实肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出干净了4.锅里烧热1匙素油,先爆香洋葱丝,等洋葱丝软了成透明的状态了,下肝片,马上生抽白糖跟着下去,大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅

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