腰果炒西芹

料: 西芹、百合、腰果、枸杞 (左图怎麼没看到枸杞,不过加上肯定会更好看的)西芹腰果百合
西芹腰果百合
味型: 咸鲜清淡
　　做法:
　　1. 西芹洗净削皮,切成菱形块; 百合掰开洗净;
　　腰果用油炸熟备用,
　　2. 起锅烧水,水滚後加入西芹、枸杞,烧烫即可捞出备用;
　　3.另起锅热油少许,倒入西芹、百合、枸杞,加盐、蘑菇精、少许水,翻炒几下,用少许水淀粉勾芡,淋几滴香油即可,

果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品,此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料,副产品有果壳液、果梨等,果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等,
　　腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高,在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一,腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶,用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的,
　　腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质,
　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小,
　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补,