杨梅酒配什么菜

杨梅酒属于果酒 皮蛋,拌黄瓜、凉拌萝卜丝、糖蕃茄、糟毛豆、油炸臭豆腐、金针菇拌芹菜、醉虾,烧烤等都是不错的选择!杨梅酒自古就开始驰名南方地区,其中尤其以阿霞杨梅酒独占鳌头,其酿造方式真正的保证了杨梅酒的古色古香,用高度高粱酒以一定的比例酿制,其色泽鲜艳红透,口感极佳!用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻,拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用,还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能,

泡杨梅酒最好用清香型白酒,酒度30-50度都是可以的,最好用玻璃瓶装,塑料瓶会有异味, 杨梅需用青果,软的和烂的别要,如果长期放,要密封和放阴凉处,杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的,味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素,早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品,杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症,杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生,杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质,