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材料: 羊排、白萝卜
调料: 盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
做法:
1、将羊排洗净沥干血水,将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好
2、锅内装入大量冷水,放入羊排和调料包开大火煮开,用勺漏去血沫
3、捞出血沫后用中火约一小时,然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟,调入盐、味精即可
贴心建议:
1、调料包起来煮,喝汤的时候就不会黏附在肉骨上
2、用冷水煮排骨,可以防止肉紧缩,口感比较好
3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料,蘸着羊排吃,非常香
