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银鱼煎鸡蛋

女 | 23岁 2018-10-20 有2个回复

问题描述：我家小区门口,一个店在卖银鱼煎鸡蛋,而且还卖的特别的火,但是外面卖的不干净,老公不让我买,但是我好想吃,所以自己来做,银鱼煎鸡蛋的制作方法是怎么样的呢?

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回答

唐建兵

已帮助网友：4223 2018-10-20

食材
银鱼约100克
鸡蛋2个
盐2克 (用的量勺最小号)
胡椒粉适量
香葱末适量
花生油半勺
做法
1 银鱼清水泡一会,
2 捞出沥水放入碗内,
3 鸡蛋磕入碗内,放盐、香葱末和胡椒粉搅拌,
4 煎锅内放油烧热,倒入鸡蛋液,晃动煎锅摊匀,
5 一面煎熟,翻过来煎另一面,
6 装盘,可切块,趁热食用,

廖元兴

已帮助网友：1820 2018-10-20

银鱼是一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜,中医上认为银鱼味甘、性平,归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾,
香葱银鱼煎鸡蛋的原料:银鱼200克
　　香葱银鱼煎鸡蛋的配料:鸡蛋4只
　　香葱银鱼煎鸡蛋的调料:葱花50克、姜茸1/3茶匙、盐、油
　　香葱银鱼煎鸡蛋的做法:
　　1.银鱼洗净,沥干水分,加入腌料拌匀；
　　2.鸡蛋放油少许,打成鸡蛋液,再加入银鱼,葱花,姜茸和调味料搅匀；
　　3.预热后下油1汤匙,将大约3汤匙的鸡蛋液倒入烤盘里,恒温逐个慢慢煎,煎至金黄色,再翻过另外一面煎至金黄色,即可,

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