银杏叶食用

糖腊银杏:
配料:
银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐,香醋,湿淀粉,小磨麻油,味精适量.
做法:
银杏用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁.荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁.炒勺内放猪油烧开后,投银杏,荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖,香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘.
特点:
银杏金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及.
糖丝银杏:
配料:银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克.
制法:取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末.加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化.待糖拉成丝,银杏呈金

功能主治:敛肺,平喘,活血化瘀,止痛,用于肺虚咳喘；冠心病,心绞痛,高血脂,抗凝固,有一定概率提高记忆力,银杏叶虽能促进血液循环,预防心血管病,但不能同时服用其它治心血管药物（例如阿司匹林）,银杏提取物为浓缩颗粒状,具有很强的清除自由基和抗氧化作用,银杏叶中的黄酮甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容,抑制黑色素生长,保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用,注意吃多了会中毒,引发肌肉抽搐,瞳孔放大,孕妇与儿童更要谨慎,未经加工的新鲜银杏叶是不宜直接食用的,