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鸡蛋花原产南美洲,又名缅栀子,夹竹桃科,落叶小乔木,花开五瓣,呈乳白色,花瓣底部均为蛋黄色,白黄相间,似蛋白蛋黄共存,故称其为鸡蛋花, 鸡蛋花可药用,是广东著名五花凉茶中的五花之一,具有清热去湿,润肺止咳,消暑解毒,生津止渴的功效,鸡蛋花多作泡茶用,沸水泡之,清香四溢,再加上少许糖,味道更绝鸡蛋花的做法: 材料 鸡蛋花鸡蛋花、凉瓜、猪脊骨、生姜数片、无花果4~5个, 做法凉瓜1、鸡蛋花洗干净备用；2、凉瓜开边,挖去瓜囊,切成日字形方块；3、放凉水和猪骨煲至将要滚,看到了猪骨的血污形成的泡沫；4、用汤勺把泡沫滗去,以免影响汤的色泽和味道；5、加入鸡蛋花和凉瓜,慢火煲两个小时左右即可,
