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1． 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌,此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内.2． 摇晃 采用摇晃手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起,因此在使用调酒壶时,应先把冰块及材料放入壶体,然后加上滤网和壶盖,滤网必须放正,否则摇晃时壶体的材料会渗透出来,
1． 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌,此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内.2． 摇晃 采用摇晃手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起,因此在使用调酒壶时,应先把冰块及材料放入壶体,然后加上滤网和壶盖,滤网必须放正,否则摇晃时壶体的材料会渗透出来,
