油麦菜的家常做法

油麦菜营养分析:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有风尾之称,油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,油麦菜适合人群:一般人群均可食用生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃,油麦菜做法指导:1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽,2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味,3. 因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净,4. 对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点,5. 食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料,熟食可炒食,可涮食,味道独特,

原料:油麦菜300克,蒜末20克,　　辅料:盐、味精各适量,　　做法:　　准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段,　　快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末,　　提示:油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火,　　蒜蓉油麦菜做法二:　　配料:油麦菜、一头蒜　　做法:1.把油麦菜洗净,切成段　　2.把水烧开,把油麦菜放入,看看差不多的时候捞起,控干　　3.倒入少许的油,烧到7、8层开,把蒜倒入炒香,倒和油麦菜炒2到3分钟即可,　　特点:味道非常的清淡,不油腻有种特殊的香味,不防试试,真的很好吃,