回答
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
面包，豆浆，馒头，粥，面，麦片等由植物的制作的东西，还有酸奶，牛奶，乳制品等。
碱性食物有各种蔬菜水果如海带、绿叶菜、黄瓜、胡萝卜、葡萄、桔柑。碱性食物或酸性食物不是根据口味定的，是取决于食物的无机盐是酸性还是碱性。代谢产物为钙的、镁、钾、钠等阳离子既为碱性食物，如果代谢产物为磷、硫、氯等阴离子既是酸性食物。面条、米粉、不是碱性食物。
以上是对“碱性早餐有哪些？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
