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蒸南瓜饼的家常做法

女 | 25岁 2018-10-22 有2个回复

问题描述：求一下自己家吃的南瓜饼的做法,不要加什么色素的,只是家常用料简单一点就好?

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wangwen

已帮助网友：2477 2018-10-22

南瓜去皮切薄片用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟没有的话就用蒸锅大火蒸也可以不过这样会有比较多的水汽）趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥加入适量细砂糖拌匀南瓜泥放凉后按1:1左右的比例一点一点加入糯米粉如面团太干可加点清水直到成南瓜面团以不沾手为准把面团分成若干小块揉圆轻轻拍扁如果喜欢有形状的也可以用小模具在面团上压花随意做成各种形状加热平底锅下少许橄榄油转中小火将南瓜饼煎至两面金黄即可使用凉凉后应尽快食用不然就不脆了吃着口感会不好

廖元兴

已帮助网友：1820 2018-10-22

用料:小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选
做法:1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟,用蒸的方法
弄熟也可,不过觉得没水煮的方便,
2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均
匀,不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将
南瓜饼的表面沾上芝麻
4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘
南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的,因为南瓜本身有甜味,可以不放糖,不过
放入适量白糖会增加口感,

蒸南瓜饼的家常做法

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