怎么蒸玉米面窝头?怎么样蒸玉米面窝头不硬呵?

用料；南方高山玉米糊 40g 玉米面(黄) 300g 奶粉 30g 酵母粉 2g 白砂糖 20g
做法1、将所有材料混合加适量水揉成团盖上保鲜膜稍醒20分钟2、醒好的面团揪成大小相同的小剂子3、将小剂子揉圆后用沾子水的食指在面团上钻一个洞,边钻边整形如图4、放入蒸屉大火蒸约12分钟即可5.烹饪技巧6、虽然加了酵母面,但发酵时间不需要过长,因为不需要它发起来,发起来的玉米面还需要经过特别处理才不会有一股酸味,这个下回再细讲啦7、造形不用太刻意,随意就好,滚圆做成小馒头也一样的
8、秘决大家都知道了,就是要混合一包香香的玉米糊粉,不但能增香,而且口感也很好

放点小苏打!玉米窝头的制作材料:主料:玉米面（黄）320克辅料:黄豆粉160克玉米窝头的做法:1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲；2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂；3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手；4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里；5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢；6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成,