营养果蔬汁

果蔬榨汁最佳时机 　　果蔬汁的材料,以选择新鲜当令果蔬最好,冷冻果蔬由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少,此外,挑选有机产品或自己栽种的更好,可避免农药的污染, 　　多种果蔬如何搭配 　　有些果蔬含有一种会破坏维生素C的酵素,如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜,如果与其他果蔬搭配,会使其他果蔬的维生素C受破坏,不过,由于此种酵素容易受热及酸的破坏,所以在自制新鲜果蔬汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来预防其他的维生素C受破坏, 　　外皮也含营养成分 　　果蔬外皮也含营养成分,如:苹果皮具有纤维素,有助肠蠕动,促进排便,葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化,所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用,当然,蔬果要清洗干净,以免喝到残留的虫卵和农药,

果蔬汁应该怎么喝 　　一口一口慢慢喝最好,喝新鲜果蔬汁切忌豪迈地痛饮,以品尝的心情逐口喝下,这样才容易完全在体内吸收,若大口痛饮,果蔬汁的糖分会很快进入血液中,使血糖迅速上升, 　　果蔬汁早上或饭后2小时后喝最好,尤其是早上喝最为理想,不过如果只一杯果蔬汁取代原本的早餐又太薄弱,因为果蔬汁中的碳水化合物含量不多,并不足够作为整个早上的能量来源,加上血糖低会不利于大脑思考,易引起情绪浮躁, 　　饭后2小时后喝,和吃水果的原理一样,因为水果比其他食物容易消化,所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化,饭后2小时饮用较合适, 　　另外,避免夜间睡前喝,因夜间摄取水分会增加肾脏的负担,身体容易出现浮肿, 　　有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感,但是糖分解时,会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失,降低营养,如果打出来的果蔬汁口感不佳,可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配,或是酌量加以蜂蜜,增加维生素B6的摄取, 　　哪些人不宜喝果汁 　　不是每个人都适合喝果蔬汁的,因为蔬菜中含有大量的钾离子,肾病患者因无法排出体内多余的钾,若喝果蔬汁可能会造成高血钾症；另外,糖尿病人需要长期控制血糖,在喝果蔬汁前必须计算里面碳水化合物的含量,并将其纳入饮食计划中,并不是喝得越多越健康, 应该是现榨现喝好!用微波炉加温温度不宜过高.