回答
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛,食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克,故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水,症状轻者让其卧床休息,如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐,.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等）,就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗,
催吐,如食物吃下去的时间在一至二小时内,可采取催吐的方法,立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下,如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐,亦可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服,如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促进迅速呕吐,有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐,导泻,如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外,一般用大黄三十克,一次煎服,老年患者可选用元明粉二十克,用开水冲服即可缓泻,老年体质较好者,也可采用番泻叶十五克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的,
