问题描述： 给儿子做蛋糕时,看到配料是用低筋面粉,可这种面粉在超市没找到,有人说可以自己配制,怎么配制?
张瑶
已帮助网友：4112 2018-10-26
如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4:1的比例调和而成,如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以,
黄文飞
已帮助网友：3034 2018-10-26
做蛋糕,鸡蛋肯定少不了,有鸡蛋的腥味肯定是因为鸡蛋放得过多而导致的,还有一点就是,要把鸡蛋清过滤出来,只用蛋黄就可以减轻腥味了,炮打粉肯定要放,它是起膨胀的作用,香草粉是添加剂,可以加醋或是柠檬汁,还有就是可以做其他味道的蛋糕,像橙汁什么的.
