有机黄花菜

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉,糖,蛋白质,维生素C,钙,脂肪,胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍.黄花菜性味甘凉,有止血,消炎,清热,利湿,消食,明目,安神等功效,对吐血,大便带血,小便不通,失眠,乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品. 黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.对于晚上不能吃黄花菜的说法是不准确的,因为黄花菜在晚上可以促进睡眠,对身体有大补之功效!祝愿你健康快乐!

引起鲜黄花菜中毒的原因在于它含有一种叫秋水仙碱的化学物质.对于秋水仙碱本身虽然无毒,但经胃肠吸收之后,在代谢过程中可被氧化转化为二秋水仙碱,这是一种剧毒物质.成年人如果一次摄人秋水仙碱0.1～O.2毫克（相当于吃鲜黄花菜50～100克 ）,可在0.5～4小时内出现中毒症状.如果一次入量达到3毫克以上,就会导致严重中毒,甚至死亡的危险. 在市场上常年出售的干黄花菜,一般是经过蒸煮,晾晒的.由于在加工过程中秋水仙碱受到破坏,买回家吃前再经过水泡,使得干黄花菜中的秋水仙碱含量极微,因而不会发生中毒现象.