回答
食物中毒的特点是潜伏期短,突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系.在一定条件下,不当食用大量有毒成分的植物性食品,食用鲜黄花菜,发芽马铃薯,未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒.一般因误食有毒植物或有毒的植物种子,或烹调加工方法不当,没有把植物中的有毒物质去掉而引起.最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒,毒蘑菇中毒,木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇,马铃薯,曼陀罗,银杏,苦杏仁,桐油等.
食物中毒的特点是潜伏期短,突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系.在一定条件下,不当食用大量有毒成分的植物性食品,食用鲜黄花菜,发芽马铃薯,未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒.一般因误食有毒植物或有毒的植物种子,或烹调加工方法不当,没有把植物中的有毒物质去掉而引起.最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒,毒蘑菇中毒,木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇,马铃薯,曼陀罗,银杏,苦杏仁,桐油等.
