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如何做桃酥
女 | 32岁
2018-10-27
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问题描述: 怎么样简单做桃酥我做的桃酥是加进去了食用臭按,怎么做不加臭按的桃酥?具体的配方,具体步骤是什么? 不要太麻烦的 要大批制作的!
回答
原料: 1、低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)
3、酥油 300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香) 4、鸡蛋 60g(约1-2个,视大小决定)
5、泡打粉 6g 6、臭粉 2g(这个只要一点点,千万不要多) 7、苏打粉 5g
做法:
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;
2、将酥油放入,继续拌匀;
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;