问题描述： 肉蔻的基本介绍有哪些?肉蔻的食用方法有哪些?
曾晓锋
已帮助网友：1821 2018-10-27
肉蔻的食用方法作调味料,可去异味、增辛香,供制酱肉之用,亦为急汁(CatchuP)的原料之一,豆蔻瓣粉末多用作制甜品,如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等,
彭丽霞
已帮助网友：2212 2018-10-27
肉蔻的基本介绍肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁,肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米,表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟,质坚硬,碎断面可见大理石纹理,纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦,肉豆蔻是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料,炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的,但是,炖鸡肉最好不放类似的调料,因为,鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠,谷氨酸钠被誉为“味精”,味道新鲜,如果再放肉寇就浪费,
