您的位置： 99健康问问 >其他症状 >乳酸菌发酵粉

乳酸菌发酵粉

女 | 32岁 2018-10-27 有2个回复

问题描述： 乳酸菌发酵粉有害么?食物里面含有这是否就是有毒啊?

我也要咨询

回答

王志强

已帮助网友：3053 2018-10-27

乳酸菌发酵粉只是将乳酸菌制成了干粉,乳酸菌无害,发酵粉也无害,
乳酸菌发酵粉发酵粉主要用作面制品和膨化食品的生产,发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸,通常是碳酸盐和固态酸的化合物,当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质,这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质,因此产品的味道不会受到影响,

曾晓锋

已帮助网友：1821 2018-10-27

你说的是乳酸菌的酸奶发酵吧,其产品是酸奶,不是乳酸菌发酵,
乳酸菌是一类能发酵利用糖类物质而产生大量乳酸的细菌,它是一类对人体有益的菌群,乳酸菌发酵能产生大量的有机酸、醇类及各种氨基酸等代谢物,具有抑制腐败菌、提高消化率、防癌等生理功效,
酸奶是以鲜牛奶或奶粉为主要原料,经乳酸菌发酵而制得的产品,原料乳经加热杀菌和均质后,降低到适宜的温度,添加糖和稳定剂搅拌均匀,接种乳酸菌发酵剂在适宜的温度下发酵,发酵完毕后,置于4℃左右的冷库内冷却成熟,即得成品酸乳,

最新精选

免责声明：本网站所有内容均由互联网收集或医患在线沟通而来，版权归原创者所有，如果侵犯了你的权益，请通知我们，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！

服务声明：本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有不适请尽快就医。

粤ICP备15019847号

乳酸菌发酵粉

回答

最新问题

最新精选