您的位置： 99健康问问 >其他症状 >如何自制黄豆芽

如何自制黄豆芽

女 | 25岁 2018-10-27 有2个回复

问题描述： 我昨天买的黄豆芽,今天就变颜色了,能吃吗?没有变味,只是表皮有点变色,能吃吗?如何自制黄豆芽?

我也要咨询

回答

魏帅帅

已帮助网友：1821 2018-10-27

黄豆芽比黄豆的营养更胜一筹,因为黄豆在水中泡发芽,黄豆中的蛋白质和淀粉在经过各种生物酶的作用下发生了质和量的变化,如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽,一些淀粉转变为单糖和低聚糖等,虽然淀粉和蛋白质有所降低但是氨基酸和多肽类的营养物质更加容易被人体吸收,相比较黄豆芽的营养要比黄豆更加丰富,

李小可

已帮助网友：1821 2018-10-27

1．选种:选用发芽率高、发芽势好的新豆种,剔除残破、虫蛀、霉变的种子,用水淘洗干净,去除杂质和漂浮的瘪籽, 2．浸种、催芽:用清水浸种8～12小时,捞出,沥尽多余的水分,装入木桶或竹筐中,木桶底部应有排水孔,木桶或竹筐应事先消毒,装入豆粒厚度以13～16厘米为宜,后放入温暖的室内,催芽期保持25℃左右,每隔4～5小时淋水1次,保持种子的湿度,种子上用清洁的麻布遮光,有利于保温、保湿,5～7天,芽长7～10厘米时即可整体上市,

最新精选

免责声明：本网站所有内容均由互联网收集或医患在线沟通而来，版权归原创者所有，如果侵犯了你的权益，请通知我们，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！

服务声明：本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有不适请尽快就医。

粤ICP备15019847号

如何自制黄豆芽

回答

最新问题

最新精选