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胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白低脂肪饮食;其中限制脂肪摄入每日在20克以下:蛋白质每日可高达70克以上,选用富含维生素A、B族及C族的食物,并适当补充维生素制剂,少量多餐,不可食用刺激性食物, 护理:(1)慢性胰腺炎急性发作时应绝对卧床休息,控制饮食, (2)家人应掌握慢性胰腺炎的饮食原则,以防诱发及加重病情,并依据饮食原则,家人应想方设法调配好食谱,防止体重下降、抵抗力降低和病情加重, 预防:首先做到饮食有节,定时定量,不要暴饮暴食,尤其是不要过度食肥腻的食物,尽量戒除烟酒,应尽量注意避免不良的精神刺激,防止过度紧张,遇到事情要想豁达,对食欲不振或消化不良者可配合药膳调理,