日式海鲜炒乌冬面
女 | 28岁
2018-10-27
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问题描述： 海鲜,有的人不适宜多吃,就算是吃海鲜不会过敏的人,海鲜也不能天天吃,而且,吃海鲜时,我们是否还要注意点什么,毕竟,海鲜同我们平时吃的饭不同
回答
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,一般来说,在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌,因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生,
