问题描述： 大家银鱼怎么做比较好吃?银鱼怎么做比较好吃,
吴名波
已帮助网友：3632 2018-10-27
银鱼煎蛋 材料: 主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉 做法: 1．银鱼氽水至熟, 2．鸡蛋打匀,加银鱼,调味, 3．锅炼好,倒入银鱼蛋液,煎至两面金黄色, 4．改刀装盘即可,鸡蛋银鱼干
胡世春
已帮助网友：2400 2018-10-27
银鱼200克,鸡蛋清5只,熟火腿15克,青菜丝、水发香菇丝各少许,料洒15克,香油、上汤、生粉各适量, [制作流程] ①将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽熟,洗清滤干水待用, ②将鸡蛋清加入适量盐、料酒、味精和水、生粉水打成薄粥形,将氽熟的银鱼放入拌匀, ③烧热锅,下熟猪油,烧至四成熟时,将蛋白徐徐倒入油锅中,边倒边用铁勺轻轻搅动,待其上浮溜熟后,倒入漏勺,滤去油, ④原锅置火上,将香菇、火腿、青菜丝倒入,加上汤和适量的酒、盐、味精煮滚,再把溜好的蛋白银鱼倒入烧滚,用生粉水勾芡,淋上香油即可,
