回答
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌,此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内,
采用摇晃手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起,因此在使用调酒壶时,应先把冰块及材料放入壶体,然后加上滤网和壶盖,滤网必须放正,否则摇晃时壶体的材料会渗透出来,一切准务就绪后,按下述程序操作:
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖:
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢,撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网,食指及小指夹住壶体,
此后便可不停地上下摇晃,但手掌绝对不可紧贴调酒壶,否则手温会透过调酒壶,使壶体内的冰块溶化,导致辞鸡尾酒变淡,摇晃时,手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间,并呈横线水平状,然后前后前后做有规律的活塞式运动,约15~20次,当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时,应立即打开壶盖,然后用食指托住滤网,将倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整个摇晃调酒的操作程序,
