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如何做臭豆腐

女 | 29岁 2018-10-27 有2个回复

问题描述： 我做了一些臭豆腐,经过发酵自制的,朋友说这样吃有毒,是这样吗?告诉我可不可以食用,如何自制臭豆腐?

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回答

高锡云

已帮助网友：3368 2018-10-27

我建议你不要这样做,因为你的消毒措施做得不够好,很多细菌在里面的,轻的引起腹泻,重的甚至引起食物中毒.不过,你保证你的卫生措施做得好的话,也可以吃.但是千万不要选用太多的化学物质.还有,尽量臭豆腐不要吃太多.无论是自己做的还是在店里买的.这种煎炸食物对食管不好.祝你健康!

wangwen

已帮助网友：2477 2018-10-27

臭豆腐虽然是一个比较美味可口的食品,但是没有什么营养价值,含有微量的维生素可以对身体发生作用,但是,市面上的很多臭豆腐都是没有按照步骤制作,吃了没益,反而危害身体.制作步骤: 硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒.捞出凉干,尽量控干水分.放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛.控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油.注意盐要多放.放在冰箱里半密封状态,2周左右.可以经常拿出来尝尝,根据个人口味放调料,

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