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制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用,在腌制中不能沾油,放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃,酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆,不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言,酸笋煮肉,肥肉一点不腻,还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等,
酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥,
制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用,在腌制中不能沾油,放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃,酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆,不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言,酸笋煮肉,肥肉一点不腻,还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等,
酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥,
