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如何制作小葱拌豆腐

女 | 34岁 2018-10-27 有2个回复

问题描述: 都不吃不到正宗的小葱拌豆腐,不知道正宗的小葱拌豆腐该怎么做啊?

回答

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王志强

已帮助网友:3053 2018-10-27

1.把豆腐的上边的包装薄膜用刀划开,先不要把豆腐倒出来,直接在盒子里切成你喜欢的形状,片状或者是快状,然后再倒到盘子里,这样形状好看也方便,
2.(撒点盐在豆腐上,但是不推荐很多,因为生抽有咸味了)把小葱放在豆腐顶部,
3.把皮蛋切碎,放在豆腐两边(主要是好看,你喜欢放别的地方也可以,不喜欢皮蛋也可以不放)
4.把生抽从松花蛋旁边慢慢倒入盘子中,(豆腐上边放酱油不好看了)
5.把虾皮放到豆腐顶上,

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曾晓锋

已帮助网友:1818 2018-10-27

小葱拌豆腐好吃,但豆腐中的钙与葱里的草酸结合成的草酸钙易导致结石病,所以不可多食,
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克,
制作
①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油,
②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可,