云耳的营养
女 | 25岁
2018-10-28
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问题描述： 一直比较喜欢吃木耳!尤其爱做凉拌菜?那生吃木耳能吸取到营养吗,家里做菜时老是用的银耳和黑木耳?这两种营养价值一样吗?怎么泡发更好呢?
回答
1.黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血；2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,
