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枣泥蛋糕做法:
主料:低粉
辅料:色拉油 枣泥 蛋 糖
做法:1.称发材料,分离蛋白、蛋黄,2.蛋黄打散,加入色拉油搅打均匀,3.低粉过筛加入蛋黄中,4.用刮刀按压均匀,5.加入枣泥,6再次用刮刀翻拌按压,拌成均匀的枣泥蛋黄糊,7四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡,8打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊,9挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中,上下翻拌均匀,10拌均后再倒回蛋白盆里,11要轻巧的上下翻拌均匀,12电饭锅内胆铺上油纸,13倒入拌好的面糊,震出大气泡,14放入电饭锅内,插上电,15按下‘煮饭’键,等跳到‘保温’后,保温约半小时,再次按下‘煮饭’键,等再次跳到‘保温’键后,再保温约半小时,16整个儿切块即完成了
