如何制作枣泥糕

枣泥松糕的做法详细介绍
菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸枣泥松糕的制作材料:
1.糯米粉、粳米粉、糖、水拌透成糕粉,2.取一半糕粉,放枣泥,盖上另一半糕粉,蒸熟即可, 枣泥山药糕的做法详细介绍
菜系及功效:美味糕点
枣泥山药糕的制作材料:
主料:山药500克,红枣250克,蜜枣250克,
1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂,取出过细箩备用, 2、起锅至火上,将锅烧热并放入香油,把过好箩的枣加入白糖一同煸炒,炒至枣泥不沾手且出香味时出锅,并加放少许桂花即成枣泥,冷却后备用, 3、山药洗净蒸熟后去皮,过细箩(不要用铜箩),用消毒过的布反复揉搓过箩的山药,使之成为细腻的山药面团, 4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口,放入消毒过的模具内,磕出后放入餐盘中即可,提示:枣泥山药糕的主料为山药和枣泥,山药有补肺健脾益肾之功效；枣有补脾胃,益气生津,解药毒等功效,二者合一,经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富,健身味美的食补佳品,

要制作枣泥山药糕,需费功夫,把红枣去核洗净,用温水浸泡后蒸一小时,去皮后与油(花生油/猪油)、白糖炒成枣泥,备用,山药洗净蒸一小时后去皮,磨成泥后加上镶粉(糯米粉+梗米粉)、猪油、白糖、水,再蒸30分钟,然后在模子中涂油,按次放上山药泥、枣泥、山药泥,倒出后再蒸数分钟便可,即成一道滋补甜点,