回答
配料标准:
100枚,食盐175克,红茶末75克,
350克,
1500克,松枝灰75克,
12.5克,清水5公斤,黄土适量,加工过程:将以上配料（黄土除外）一起放入锅内熬制成汤,捞出残渣,冷却备用,将经过挑选合格的鲜
,轻轻地分层横放在缸内,装至八成满,用
秆将蛋面别住,防止加入汤料后
上浮,然后把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内,直至淹没蛋面,最后加盖密封,经40天左右,即可成熟出缸,出缸后,
用冷开水洗净,沥水晾干,包涂泡过蛋的料液与黄土调制的
,滚上谷糠,置于缸内密封贮存,
配料标准:
100枚,食盐175克,红茶末75克,
350克,
1500克,松枝灰75克,
12.5克,清水5公斤,黄土适量,加工过程:将以上配料（黄土除外）一起放入锅内熬制成汤,捞出残渣,冷却备用,将经过挑选合格的鲜
,轻轻地分层横放在缸内,装至八成满,用
秆将蛋面别住,防止加入汤料后
上浮,然后把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内,直至淹没蛋面,最后加盖密封,经40天左右,即可成熟出缸,出缸后,
用冷开水洗净,沥水晾干,包涂泡过蛋的料液与黄土调制的
,滚上谷糠,置于缸内密封贮存,
