回答
云吞皮营养价值: 云吞皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,
云吞皮做法:可以用温盐水和面,加一个蛋清,面要和的硬一些,这样的面皮很好熟,也很耐煮, 面粉（要用好的精白面）加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿．也可以厚片中间均匀撒上淀粉,擀成较簿皮．然后用刀或是模具切成所需的形状即可．用淀粉脱手是重点,最后煮的时候,才够爽滑．
云吞皮营养价值: 云吞皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,
云吞皮做法:可以用温盐水和面,加一个蛋清,面要和的硬一些,这样的面皮很好熟,也很耐煮, 面粉（要用好的精白面）加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿．也可以厚片中间均匀撒上淀粉,擀成较簿皮．然后用刀或是模具切成所需的形状即可．用淀粉脱手是重点,最后煮的时候,才够爽滑．
